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Jambon de brebis en carpaccio
Ingrédients pour 4 personnes:
• 300gr. de Jambon de brebis Feudo Sardo
• 3 cuillerées d’huile d’olive
• 1 verre de vin mousseux demi sec
• 100gr. de roquette
Couper le jambon mince, préparer une terrine avec l'huile d'olive le vin mousseux et un peu de roquette morcelé, amalgamer le tout et mouiller les tranches de jambon.
Remettre les tranches de jambon dans un plat de plat et leur recouvrir de roquette.

Fregola avec sausage de brebis
Ingredients pour 4 personnes:
• 200gr. de sausage de brebis Feudo Sardo
• 300gr. de fregola sarde
• 10 tomates
• 2 verres de vin blanc aimable
Morceler la saucisse de mouton et remettre dans une casserole, ajouter le fregola avec les tomates morcelés, arroser le tout avec le vin et faire cuire au feu lent pour quelques minutes. Finir la cuisson en ajoutant eau de bouillon.